Размещено Июнь 16th, 2007
Время приготовления: 35 мин
Продукты:На 4 порции:
- 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
- 2 красные луковицы, порезанные на кусочки
- 2 красные перца чили, очищенные от семян и порезанные
- 3 зубчика чеснока, порезанные
- 1 ст л сахара
- 2 ст л оливкового масла
- 1 кг маленьких помидоров
- 350 гр макарон
горсть листьев базилика и 2 ст л тертого пармезана
Инструкции:
Разогреть духовку до 200 гр С. В форме соединить перцы, лук, чили и чеснок. Посыпать сахаром, побрызгать маслом и приправить солью и перцем. Запекать 15 мин, перемешать с помидорами и запекать еще 15 мин.
Пока запекаются овощи, отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой. Слить.
Достать овощи из духовки, перемешать с макаронами. Порвать листья базилика руками и посыпать сверху. Подавать с пармезаном.
На заметку:
Остатки можно использовать как холодный макаронный салат - просто побрызгайте сверху оливковым маслом, если хотите.