Размещено Июнь 16th, 2007
Продукты:
- 100 г говяжьего фарша,
- 1/2 ч л прованской зелени,
- 2 ст л оливкового масла,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 ст л томатной пасты,
- 125 мл овощного бульона,
- 50 г моркови,
- 50 г кочанного сельдерея,
- 50 г зеленого лука,
- 100 г помидоров,
- 70 г спагетти,
- щепотка морской или йодированной соли,
- 2 ст л мелконарубленной зелени базилика,
- 1 ст л муки или крахмала,
- свежемолотый перец,
- несколько капель яблочного сиропа,
- щепотка кайенского перца
Инструкции:
Смешать фарш с прованской зеленью. Разогреть оливковое масло и обжарить в нем фарш. Добавить к мясу очищенный и мелконарубленный чеснок и подрумянить его. Подмешать к фаршу томатную пасту и долить овощной бульон. Морковь, сельдерей и лук почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к мясу. Помидоры помыть, окунуть в кипящую воду и после этого снять с них кожицу. Затем разрезать помидоры пополам, удалить семена и нарезать мякоть маленькими кубиками. Добавить их к фаршу. Все варить на небольшом огне 8-10 мин.
В это время отварить в подсоленной воде спагетти. Соус приправить базиликом и связать мукой или крахмалом. После этого соус посолить, поперчить перцем и кайенским перцем и добавить яблочный сироп.
Подавать спагетти с соусом.