Гарниры и закуски

Крокеты картофельные

Необходимые продукты:

• картофель - 4 шт.
• масло сливочное - 1 ч. ложка
• мука пшеничная - 3 ст. ложки
• яйцо - 1 шт.
• сухари панировочные - 2 ст. ложки
• масло растительное - 2 стакана
• соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта: Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слегка подсушите и протрите горячим.Картофельную массу немного охладите, добавьте яичный желток, растопленное сливочное масло, 3 муки и перемешайте. Из полученной массы сформуйте «груши». Запанируйте их в оставшейся муке, затем в яичном белке, после чего — в сухарях и обжарьте во фритюре. При подаче крокеты выложите на блюдо и оформите зеленью.