Гарниры и закуски

Яйца в корзиночках с крабами

• 1 яйцо,
• 35 г консервированных крабов или раковых шеек,
• 25 г майонеза,
• 10 г зернистой икры,
• 1 корзиночка из слоеного теста, зелень.

Яйца сварить в мешочек, охладить. В корзиночки из слоеного или пресного сдобного теста, наполненные крабами, заправленными соусом майонез, поместить яйца. Вокруг выпустить из бумажной трубочки зернистую икру (в виде шнурка). При подаче поставить корзиночки на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, украсить веточками петрушки или сельдерея.